Saint Joseph Rouge BIO 2022 Tour de l’Isle

Le Saint Joseph BIO 2022 Tour de l’Isle est le fruit d’une collaboration avec un domaine familial à Chavanay qui dure depuis plus de 35 ans, après une longue trêve nous retravaillons ensemble depuis 2021 avec un énorme plaisir et respect. L’objectif est de travailler en Agriculture Biologique, différentes techniques de travail du sol, de taille et d’entretien du vignoble mises en place pour arriver à un résultat épatant! L’élevage du Saint Joseph BIO 2020 est de 10 mois en demi-muid avec une agriculture biologique et une vinification en biodynamie par DEMETER.

Le terroir

Le domaine s’étend sur 12 hectares, il bénéficie d’un climat tempéré, les vendanges sont 100% manuelles avec un mode de culture biologique et biodynamique certifiée, Véronique et Philippe sont des précurseurs de cette agriculture Biologique depuis plus de 20 ans. Cette agriculture repose sur les bonnes pratiques agronomiques utilisées en agriculture biologique et les complète en vivifiant le sol avec des préparations d’origine animal et minérale.
Celles-ci revivifient la terre et redonnent un équilibre à la plante et au sol. Elle utilise aussi les rythmes naturels tel que les rythmes solaires, lunaires et planétaires.

Cépages

Syrah 100%

Garde

3 à 5 ans

Contenance

75 cl

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.