Saint Joseph Blanc BIO 2022 Tour de l’Isle
Le Saint Joseph Blanc BIO 2022 Tour de l’Isle, une très belle couleur bouton d’or, en bouche des notes de fruits exotiques confits. Avec une très belle minéralité, ce vin, peut accompagner un foie gras, il excelle avec l’omelette truffée mais peut aussi s’adapter sur du poisson et des viandes blanches.
Descriptif
Le Saint Joseph Blanc BIO 2022 Tour de l’Isle est le fruit d’une collaboration avec un domaine familial à Chavanay qui dure depuis plus de 35 ans, après une longue trêve nous retravaillons ensemble depuis 2021 avec un énorme plaisir et respect. L’objectif est de travailler en Agriculture Biologique, différentes techniques de travail du sol, de taille et d’entretien du vignoble mises en place pour arriver à un résultat épatant! L’élevage du Saint Joseph Blanc BIO 2021 est de 8 mois en fût de chêne et acacia avec une agriculture biologique et une vinification en biodynamie par DEMETER.
Le terroir
Le domaine s’étend sur 12 hectares, il bénéficie d’un climat tempéré, les vendanges sont 100% manuelles avec un mode de culture biologique et biodynamique certifiée, Véronique et Philippe sont des précurseurs de cette agriculture Biologique depuis plus de 20 ans. Cette agriculture repose sur les bonnes pratiques agronomiques utilisées en agriculture biologique et les complète en vivifiant le sol avec des préparations d’origine animal et minérale.
Celles-ci revivifient la terre et redonnent un équilibre à la plante et au sol. Elle utilise aussi les rythmes naturels tel que les rythmes solaires, lunaires et planétaires
Cépages
Roussane 80% – Marssane 20%
Garde
3 à 5 ans
Contenance
75 cl
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.
27,00 €
Prix TTC d’une bouteille
